.

Диета для восстановления печени и поджелудочной железы

Содержание

Диета для восстановления печени и поджелудочной железы

Диета для восстановления печени и поджелудочной железы

Диета для восстановления печени и поджелудочной железы необходима после длительного воздействия на организм токсичных веществ.

Она подразумевает отказ от большинства вредных продуктов в пользу здорового питания.

Таким образом на печень снижается нагрузка, что позволяет ей быстрее восстановить свои функции.

Так как печень – это орган, обезвреживающий токсины, то при длительном воздействии вредных веществ её структуры повреждаются, а защитная функция снижается.

Поэтому существует диета для восстановления печени после алкоголя. Она помогает наладить работу печени и ускорить регенерацию повреждённых структур.

Восстанавливающая диета подразумевает отказ от употребления гепатотоксичных веществ, то есть спиртного и сильнодействующих лекарств. Также следует исключить жареную, жирную и богатую холестерином пищу.

Питание должно быть дробным, не реже 5р./день. Количество потребляемых килокалорий – 2500-2800, в зависимости от пола, возраста и рода деятельности человека, а также степени выраженности патологии печени.

Восстановление печени после алкоголя

Гепатологи рекомендуют

Елена Николаева, к. м. н., гепатолог, доцент: “Есть травы, которые действуют быстро и воздействуют именно на печень, сводя на нет болезни. […] Лично я знаю единственный препарат, который содержит все необходимые экстракты….”

Читать далее »

Алкоголизм наносит колоссальный урон по всему организму, но самый большой вред он причиняет печени. Хроническая алкогольная интоксикация приводит к повреждению гепатоцитов, становится причинным фактором развития гепатитов и цирроза печени.

Восстанавливающая терапия при этих заболеваниях всегда включает в себя диету.

Спиртное является сильнейшим ядом, его употребление разрушает клетки печени, на месте которых образуется соединительная ткань. Она не может выполнять те же функции, которые были у гепатоцитов, поэтому нагрузка на здоровые клетки возрастает.

Это приводит к увеличению их в размерах и быстрому изнашиванию. Без должного лечения заболевание быстро прогрессирует и может привести к летальному исходу.

Питание для больных с патологиями печени

Для лечения и чистки ПЕЧЕНИ наши читатели успешно используют метод Елены Малышевой. Внимательно изучив этот метод мы решили предложить его и вашему вниманию.

Читать далее »

Пациентам с болезнями печени назначается диета №5. Меню диеты для восстановления печени включает в себя разнообразные крупы, нежирное мясо и кисломолочные продукты. Диетное питание можно сделать разнообразным за счёт сочетания продуктов между собой и применения различной термической обработки.

ЗавтракОбедУжин
ПонедельникОвсяная каша на волокеОвощной суп, гречка отварная, куриное филе на грилеСырники со сметаной, кефир
ВторникОмлет на паруВегетарианский борщ, рис отварной, говядина запечённаяОвощной салат, заправленный растительным маслом, плов с говядиной
СредаГречневая каша на молокеПшённый суп на овощном бульоне, картофельное пюре, запечённый кроликРагу овощное, говядина отварная
ЧетвергПудинг творожныйОвощной суп с макаронными изделиями, гречка отварная, фрикадельки из говядиныПлов с морковью, салат из капусты и огурцов с заправкой из растительного масла
ПятницаРисовая каша на молокеГречневый суп, картофель отварной «в мундире» с укропом и растительным маслом, куриное филе, тушёное в соевом соусеМакаронные изделия отварные, биточки из говяжьего фарша
СубботаОмлет в пакете или яйцо всмяткуВегетарианские щи, отварные макаронные изделия, суфле из рыбыНежирный творог с сахаром и молоком
ВоскресениеВермишель молочная, ватрушка с творогомОвощной суп, рис отварной, говядина тушёнаяПлов с сухофруктами, отварное куриное филе

В качестве перекусов рекомендуется есть галетные печенья, бисквит без пропитки, запечённые фрукты, овощи в любом виде или просто выпить кефир, ряженку, ацидофилин или простоквашу.

https://www.youtube.com/watch?v=YUFdoKYdcfY

Жирный сыр, орехи и сметану лучше исключить из рациона, не смотря на их очевидную пользу. Сметану допускается кушать в качестве соуса в небольшом количестве.

Важно знать!

Из напитков наиболее полезны отвар шиповника, ромашковый чай, некрепкий чёрный чай и компот из сухофруктов. Эти напитки содержат витамины и вещества, оказывающие положительное воздействие на клетки печени и не создают дополнительную нагрузку.

Питание для больных с панкреатитом

Не губите организм таблетками! Печень лечится без дорогостоящих лекарств на стыке научной и народной медицины

Читать далее »

Хронический пакреатит накладывает на пациента ещё большие ограничения, чем патологии печени. Чтобы облегчить панкреатические боли и уменьшить нагрузку на поджелудочную железу, из рациона исключают все виды овощей и фруктов.

Они содержат железо и клетчатку, переваривание которой затруднительно при больной поджелудочной железе.

Важно исключить из употребления всё мучное и сладкое, а также специи. Это необходимо для того, чтобы не провоцировать активное выделение желудочного сока. Больные панкреатитом должны отказаться от богатых пуринами продуктов, особенно от сельди и её субпродуктов. Это позволит избежать рецидивов и обострений заболевания.

Соблюдение правильного режима питания позволит дольше сохранять физическую активность и восстановить функции повреждённых органов. Это залог хорошего самочувствия и высокой продолжительности жизни.

Источник: https://ipechen.ru/dieta/dlya-vosstanavlenija-pecheni/

Как восстановить печень и поджелудочную железу

Диета для восстановления печени и поджелудочной железы

Печень и поджелудочная железа выполняют множество важных функций в организме. Если они не смогут обеспечивать организм достаточным количеством ферментов, у человека могут возникнуть крайне опасные осложнения. Если вы заботитесь о собственном здоровье, вам обязательно нужно время от времени проводить детоксикационную терапию.

Чистка печени и поджелудочной железы

Зашлакованность внутренних органов значительно повышает риск развития серьезных заболеваний. Если поджелудочная железа перестает нормально функционировать, значительно повышается вероятность появления сахарного диабета.

При нарушении работы печени патологический процесс затрагивает пищеварительный тракт. Если вы будете знать, как восстановить печень и поджелудочную железу, вам удастся избежать подобных негативных последствий.

Очищать печень и поджелудочную железу нужно комплексно. Только в таком случае эффективность терапии будет значительной.

Перед чисткой лучше проконсультироваться с лечащим врачом, который объяснит все преимущества и недостатки выбранного вами метода очищения печени или поджелудочной железы.

Применение некоторых средств народной медицины может привести к развитию серьезных осложнений. Также не стоит самостоятельно назначать себе лекарственные препараты – это наносит серьезный урон для функционирования печеночной ткани.

Если вы собрались проводить процедуру очищения в домашних условиях, помните о наличии следующих правил:

  • Проводить очищающую терапию можно не более 2 раз в год;
  • Лучше всего проводить чистку в летнее время;
  • Чтобы очищение принесло максимальный результат, в течение месяца до процедуры следует выпивать по 3 литра чистой воды.

Существует масса способов для чистки печени и поджелудочной железы. Рекомендуем обязательно проконсультироваться с врачом, который подберет наиболее эффективную и безопасную тактику воздействия на организм. При неправильном подходе к терапии у вас могут возникнуть серьезные осложнения в работе всего желудочно-кишечного тракта.

Восстановление после алкоголя

Употребление алкогольных напитков наносит серьезный вред работе организма. Этиловый спирт стремительно распространяется по кровотоку, после чего оседает во всех внутренних органах. Наибольшую опасность употребление спиртного несет для работы печени и почек. Чтобы восстановить работу этих органов, рекомендуется воздержаться от употребления пищи на несколько дней.

Возвращаться к привычному рациону следует постепенно – нужно каждый день вводить небольшое количество кисломолочных продуктов.

Это единственный метод, который поможет восстановить вашу поджелудочную после массивного употребления алкоголя.

Помните, что клетки печени имеют возможность восстанавливаться. Если вы откажитесь от своей пагубной привычки, работу этого внутреннего времени в скором времени получится восстановить. Чтобы очистить поджелудочную железу и восстановить работу печени, вы можете попробовать следующие средства:

  • Настой шиповника – эффективное средство, которое позволяет напитать организм большим количеством полезных элементов. Он содержит витамины группы А, С, К и никотиновую кислоту;
  • Настой рябины – наполняет организм достаточным количеством полезных веществ, способствует нормализации тока желчи, выводит шлаки и токсины;
  • Магнезия – популярное лекарственное средство, которое восстанавливает работу сердечно-сосудистой системы.

Алкоголь – продукт, после которого возникает серьезный застой желчи. Из-за этого на стенках кровеносных сосудов возникают атеросклеротические бляшки – отложения холестерина. Кроме того, в желчном пузыре образуются конкременты, которые вызывают болезненные ощущения.

Кроме того, новообразования могут перекрыть желчный проток, что приведет к поступлению желчи в кровь – это вызывает механическую желтуху.

Восстановление работы печени и поджелудочной

На сегодняшний день нетрадиционная медицина предлагает огромное количество методик, позволяющих восстановить печень и поджелудочную железу. Наиболее популярными рецептами считаются:

  • Настой цикория – возьмите столовую ложку этого продукта и залейте стаканом воды. После этого напиток ставят на медленный огонь и постепенно доводят до кипения. Выключите газ сразу, как пойдут пузыри. Оставьте средство для остывания на 15 минут, после чего процедите. Полученное средство выпивают по рюмке перед приемом пищи;
  • Возьмите в равных пропорциях перечную мяту, расторопшу, после чего залейте 2 столовые ложки смеси двумя стаканами крутого кипятка. Настаивайте лекарство около часа, после чего процедите. Принимайте по столовой ложке 3 раза в день;
  • Травяной настой. Для его приготовления вам нужно взять по столовой ложке шиповника, зверобоя, душицы и бузины, после чего их тщательно перемешивают. Столовую ложку средства заливают стаканом кипятка и оставляют на ночь. Принимать средство нужно по трети стакана перед каждым приемом пищи;
  • Свекольный квас – одно из наиболее эффективных методов восстановления печени. Для его приготовления достаточно взять одну свеклу, почистить ее и нарезать. После этого залейте средство 1.5 литрами крутого кипятка и оставьте на 3-4 дня в темном месте. Принимайте лекарство по две столовые ложки за полчаса до еды в течение нескольких месяцев.

Работа печени и поджелудочной железы координирует все внутренние органы. Чтобы они нормально функционировали, время от времени их необходимо чистить. Существует масса методик этой процедуры, наибольшую популярность получила схема Наумова. Она включает следующие мероприятия:

  1. В течение первых трех дней разрешено употреблять исключительно яблочный сок;
  2. На третий день человек выпивает смесь из равных долей лимонного сока и оливкового масла;
  3. Человек должен лежать на боку, в область правого подреберья подкладывают грелку;
  4. Выпейте еще три столовые ложки оливкового масла и переместите грелку на другой бок;
  5. Повторяйте процедуру каждые 15 минут в течение 2 часов;
  6. Продолжайте держать грелку три часа, после чего сразу же ложитесь спать;
  7. Для очищения организма с утра рекомендуется сделать очистительную клизму;
  8. Если во время процедуры вы почувствовали какой-либо острый дискомфорт, от подобной терапии следует сразу же отказаться.

Правила очищения

Очищение печени и поджелудочной железы – ответственное мероприятие, которое требует обязательного выполнения ряда правил. Только в таком случае вероятность возникновения опасных осложнений будет минимальной. Не забывайте о следующих рекомендациях:

  • Сменять свой рацион нужно постепенно – не стоит делать это резко. Если вы проигнорируете эту рекомендацию, в пищеварительном тракте возникают серьезные нарушения;
  • Прежде, чем приступить к очищению организма от шлаков и токсинов, следует немного посидеть на разгрузочной диете. Стоит отказаться от обычного питания в пользу диетического, употреблять как можно больше чистой воды;
  • За день до начала терапии постарайтесь ничего не есть. Подобное состояние не рекомендуется переживать людям, которые страдают сахарным диабетом;
  • Восстановление зашлакованных органов продолжается в течение месяца. Весь этот срок вы ежедневно должны потреблять не менее 3 литров чистой воды. Не забудьте полностью отказаться от спиртных напитков;
  • Чтобы увеличить эффективность терапии, следует соблюдать традиционную медицину с народными рецептами.

Фрукты для печени и поджелудочной

Фрукты – это не только вкусный продукт питания, но и невероятно полезный компонент. Они должны стать обязательной частью вашего рациона.

С их помощью ваш организм будет получить достаточное количество витаминов и минеральных веществ. Кроме того, вы можете употреблять свежевыжатые соки.

Не стоит заменять их на покупные напитки – они содержат огромное количество сахара, который вреден для организма. Кроме того, в составе присутствуют вредные химические вещества, которые могут оказать значительный вред организму.

Если вы хотите избавить вашу печень и поджелудочную от накопленного мусора, в вашем рационе должны появиться следующие продукты:

  • Различные цитрусовые – грейпфруты, лимоны, мандарины, апельсины;
  • Клубника, слива, дыня;
  • Папайя, нектарины.

Благодаря сбалансированному питанию ваш организм всегда будет получить достаточное количество полезных минералов и витаминов. Они восстановят обменные процессы, н не допустят возникновения серьезных осложнений. Старайтесь есть как можно больше подобных продуктов. Если покупать экзотические фрукты вам не позволяют финансы, вы без зазрения совести можете заменить их на обычные яблоки.

Овощи для очищения организма

Серьезная зашлакованность организма оказывает серьезный вред для его работы. Наличие отложений в печени и поджелудочной железе заставляет человека постоянно испытывать некоторый дискомфорт. Чтобы очистить организм от шлаков и токсинов, не принимая при этом лекарственных препаратов, можно просто пересмотреть свой рацион. В вашем питании должны присутствовать следующие овощи и фрукты:

  • Артишок – уникальный продукт, который обладает приятным вкусом. Для его приготовления нужно использовать небольшое количество оливкового масла. Этот овощ обладает огромным количеством полезных свойств – его вы можете употреблять регулярно. Активные компоненты способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, способствуют нормализации обменных процессов.
  • Морковь – простой метод очищения организма от шлаков и токсинов. Достаточно время от времени делать салаты из этого продукта, и никакая зашлакованность не будет страшна вам.
  • Свекла – продукт, который содержит огромное количество витаминов и антиоксидантов. Они способствуют очищению организма от накопленных шлаков, за счет чего он постепенно избавляется от токсинов. Печень и почки начинают работать гораздо лучше.
  • Лук – продукт, который обладает огромным количеством полезных свойств. Он значительно улучшает пищеварение, способствует нормализации кровообращения. Старайтесь добавлять этот овощ в свои любимые блюда – так вы сможете регулярно очищать свой организм от лишнего.

Медикаменты

Восстановить работу поджелудочной железы и печени помогут многочисленные лекарственные средства. В любой аптеке вы найдете огромное количество препаратов, которые оказывают положительное воздействие на эти внутренние органы.

Все они обладают рядом показаний к применению и противопоказаниями. Именно по этой причине перед началом лечебной терапии следует обязательно ознакомиться с инструкцией по применению, а лучше всего – проконсультироваться с лечащим врачом. На сегодняшний день выделяют следующие группы препаратов:

  • Обезболивающие – не способствуют восстановлению работы печени и поджелудочной железы, но с их помощью удается купировать приступ острой боли. Наибольшей популярностью пользуются Вольтарен и Мовалис;
  • Ферменты – вещества, благодаря которым удается купировать воспалительный процесс. За счет этого нагрузка на внутренние органы заметно снижается. Чаще всего используют Мезим, Креон или Фестал;
  • Противорвотные лекарства – позволяют в короткий срок купировать приступ острого воспаления. Чаще всего используют Метукал и Церукал;
  • Препараты против диареи – позволяют не допустить обезвоживания организма. Чтобы купировать подобное состояние, человеку назначают Регидрон и Полисорб. Также необходимо соблюдать специальную диету;
  • Антацидные препараты – избавляют от болезненных ощущений в области поджелудочной железы. Наибольшей популярностью пользуется Омез, Зантак и Ацилок;
  • Антисекреторные препараты – позволяют справиться с расстройством секреции, восстанавливают функциональность желудка. Чаще всего врачи назначают Низатидин.

Противопоказания

Народная медицина – то, что на протяжении многих веков использовали наши предки. Неправильное приготовление средств может нанести серьезный урон организму. Помните, что каждый организм индивидуален – то, что хорошо одному, не всегда принесет пользу другому.

Если вы готовите лекарство для внутреннего применения, то вы должны убедиться, что у вас отсутствует аллергия на отдельные компоненты. При серьезном дегенеративном изменении использовать исключительно средства народной медицины нельзя – делать это можно в комплексе.

Чтобы не допустить негативных последствий, помните о наличии следующих правил:

  • Перед началом терапии обязательно проконсультируйтесь с врачом;
  • Используйте исключительно сертифицированное сырье;
  • Четко следуйте инструкции – крайне опасно отступать от ее предписаний;
  • При возникновении побочных эффектов заканчивайте прием.

© 2018 — 2019, MedPechen.ru. Все права защищены.

Источник: https://MedPechen.ru/kak-vosstanovit-pechen-i-podzheludochnuyu-zhelezu.html

Правильная диета при заболеваниях печени и поджелудочной, меню с рецептами на каждый день для всех

Диета для восстановления печени и поджелудочной железы

Здоровье органов пищеварительного тракта напрямую зависит от питания. При несоблюдении режима, употреблении фаст-фуда, переедании особенно сильно страдают поджелудочная железа и печень.

Чем больше в пищеварительный тракт будет попадать некачественных, жирных или острых продуктов, тем большая нагрузка приходится на эти железы.

А при возникновении воспаления или других патологий неправильный рацион приводит к развитию серьезных осложнений, вплоть до некроза тканей или раковых опухолей. Поэтому так важна правильная диета при болезни печени и поджелудочной железы.

Показания для применения

При любых патологиях системы пищеварения всегда применяются диеты. Оно также необходимо, если есть риск развития болезней.

Это профилактическая мера, позволяющая снизить нагрузку на органы пищеварения и предотвратить осложнения. Такие патологии, как гепатит, панкреатит, ожирение печени появляются чаще всего из-за неправильного питания.

Лекарства помогают снять воспаление, уменьшить боль, но без диеты оно оказывает временное действие.

Есть определенные симптомы, которые указывают на то, что человеку нужно скорректировать рацион или перейти на диетическое питание:

  • тошнота;
  • изжога, отрыжка;
  • повышенное газообразование;
  • метеоризм, вздутие живота, тяжесть;
  • снижение аппетита;
  • запор или диарея;
  • болезненные ощущения;
  • изменение цвета кала и мочи;
  • слабость, ухудшение самочувствия.

Когда такие симптомы появляются у больного с хроническими патологиями печени или поджелудочной железы, ему нужно перейти на более строгую диету. Если же они возникли у здорового человека, необходимо как можно скорее посетить врача. Он назначит обследование, чтобы диагностировать болезнь и выбрать диету.

Диета при заболеваниях печени и поджелудочной железы снимет боли, уберет дискомфорт, тошноту, улучшит пищеварение. Она не создает нагрузки на эти органы, поэтому они быстрее восстанавливают свою работу. Благодаря этому можно избежать осложнений, а выздоровление наступит быстрее.

Последствия несоблюдения диеты при болезнях печени и поджелудочной железы

При обострении с сильными болями, тошнотой ни один больной не сомневается в необходимости соблюдать диету. Ведь аппетит при этом часто снижен. Но когда состояние улучшается, многие перестают следовать рекомендациям врача, снова начинают питаться, как привыкли.

Из-за этого часто развиваются осложнения. Органы еще не восстановились, а им придется работать с нагрузкой. Поджелудочная служит для выработки ферментов, которые используются в усвоении поступившей пищи, а печени приходится перерабатывать токсины.

При этом нарушение их работы начинает прогрессировать, болезнь становится хронической. Панкреатит может перейти в панкреонекроз или рак. А при болезнях печени развивается гепатоз или цирроз.

Виды диет для печени и поджелудочной железы

При нарушении функционирования этих органов назначают стол №5. Это сбалансированный рацион, обеспечивающий организм всеми необходимыми микроэлементами. Диета богата питательными веществами, но является щадящей. Запрещены продукты, стимулирующие выработку ферментов и пищеварительного сока, поэтому они могут вызвать обострение.

Это полноценное питание, его можно придерживаться долго, пока функция желез не восстановится. При хроническом течении гепатита, панкреатита, цирроза, ожирения печени нужна пожизненная диета.

Есть несколько разновидностей диетического питания, применяемого при патологиях этих желез:

  • стол №5 применяется во время ремиссии при гепатитах, холециститах, желчнокаменной болезни, это менее строгий вариант;
  • стол №5а назначают при обострении патологий печени;
  • стол №5п предназначается для лечения хронического панкреатита;
  • меню на каждый день в диете при ожирении печени и поджелудочной железы сочетает стол №5 и стол №8.

Основы правильного питания

Особенно важно соблюдать диету при воспалении печени и поджелудочной железы. Из-за этого развивается отечность тканей, ухудшается функционирование этих желез. Замедляется выработка ферментов.

Диетическое питание легкоусваиваемое, щадящее. Оно не должно спровоцировать усиление воспаления, болей. Поэтому исключаются любые продукты, механически или химически раздражающие органы пищеварения.

Что запрещено из продуктов?

Самое главное при таких болезнях – исключить продукты, которые создают нагрузку на железы, провоцируют усиленную выработку ферментов, раздражают слизистую или содержат токсичные вещества. Некоторые продукты  полностью запрещены при любых формах этих патологий:

Запрещаются соусы, специи, особенно кислые и острые, маргарин, дрожжевое тесто. Нельзя пить кофе, крепкий чай, газировку и спиртные напитки. Запрещено мороженое и другие сладости. Нельзя жарить пищу, запекать с твердой корочкой, готовить с большим количеством масла и соли. Полностью нужно исключить полуфабрикаты и фаст-фуд, сдобную выпечку, соления и маринады, даже домашнего приготовления.

Что разрешено кушать?

Может показаться, что меню на каждый день в диете при болезнях печени и поджелудочной железы окажется скудным и невкусным. Но стол №5 включает много разнообразных продуктов:

Разрешено употреблять гречку, рис, геркулес, сухарики или галетное печенье. Из овощей можно картофель, тыкву, морковь, кабачки. Из них делают запеканки, пюре.

Сладости нужно ограничить, разрешается только немного пастилы или зефира. При отсутствии непереносимости можно мед, но не больше чайной ложки в день.

Пить нужно отвары ромашки, шиповника, чай только некрепкий, лучше зеленый или с молоком. Полезно варить кисели и компоты из некислых ягод.

Общие рекомендации

Есть несколько рекомендаций, которые помогут следовать диете. Это ее основные принципы, благодаря которым оно оказывается эффективным. Кроме правильного выбора продуктов, нужно знать правила их приготовления и употребления, режим питания, количество еды. Такие рекомендации обязательно даются больному врачом вместе со списком продуктов.

  • Принимать пищу нужно часто, но маленькими порциями. В них должно содержаться не больше 200 г твердой пищи и дополнительно 200 мл напитка. Кушать нужно через 3 часа. Это 5-6 приемов пищи. Но последний раз нужно поесть не позже, чем за 2 часа до сна.
  • Запрещена вся горячая или холодная еда. Все блюда употребляются теплыми.
  • Еду нужно измельчать, хорошо проваривать или тушить. Она должна быть мягкой, чтобы легче усваивалась. Можно пищу запекать, готовить на пару. Запрещены все жареные продукты.
  • Каждый день выпивать от 1,5 л жидкости. Лучше употреблять чистую негазированную воду.
  • При готовке мяса его необходимо хорошо проваривать, измельчать. Фарш дважды прокручивать на мясорубке.
  • Питание должно быть богато белком. Причем 60-70% это должен быть животный белок. Он участвует в восстановлении слизистой всего желудочно-кишечного тракта.

Меню диеты для печени и поджелудочной железы на каждый день

При обострении этих болезней и после оперативного лечения меню диеты для печени и поджелудочной железы должно быть менее разнообразным, щадящим.

Первые несколько дней рекомендуется голод, разрешается пить только негазированную воду. Потом добавляется углеводная пища: протертые жиденькие каши, сухарики, компот, ягодный кисель, некрепкий чай.

Постепенно вводится творог, белковый омлет, суп-пюре, мясное суфле. Все блюда употребляются перетертыми, теплыми.

При улучшении состояния врач разрешает расширить разнообразие блюд. Добавляются овощи, кисломолочные продукты, блюда из рыбы, масло. Общая калорийность рациона должна составлять 2200-2800 ккал.

Рекомендуется пользоваться готовыми рекомендациями по составлению рациона хотя бы первое время.

Когда получится понять принципы питания, можно будет заменять одни блюда на другие из списка продуктов, которые разрешено употреблять.

Правильно составленный дневной рацион поможет придерживаться рекомендуемой калорийности, количества белков и углеводов, обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.

  • На завтрак лучше всего есть углеводную пищу, она станет источником энергии, поможет долго не испытывать голода. Готовятся каши жидкие на воде, можно добавить ложечку сливочного масла. Дополнить их рекомендуется белковой пищей: творог, паровой омлет. Дополнительно нужны фрукты.
  • Второй завтрак – это протертый творог, сырники, запеканка, йогурт натуральный или нежирный кефир. Дополнить его можно фруктами.
  • На обед употребляются два блюда. Это суп на овощном или нежирном мясном бульоне. Дополнительно готовят мясное или рыбное блюдо, например, паровые котлеты или тефтели. На гарнир макароны, пюре из овощей, рис отварной. При ремиссии допустимо приготовить салат из пекинской капусты с морковью.
  • Полдник может состоять из киселя, отвара трав или компота, можно съесть печенье или сухарик.
  • Ужин должен быть легким: овощная запеканка, каша, крупяное суфле, пюре из картофеля или кабачков. Дополнительно употребляются котлеты или тефтели на пару, рыба отварная.
  • Для улучшения микрофлоры кишечника перед сном пьют кисломолочные напитки.

Рецепты диеты при болезни печени и поджелудочной железы на каждый день

Чтобы питание не нарушало работу этих желез и не провоцировало обострение, готовить пищу нужно правильно. Есть два главных правила: исключить все жареное и хорошо измельчать мясо.

Его нужно несколько раз прокручивать на мясорубке, готовить котлеты, тефтели, суфле. При варке мяса после закипания рекомендуется слить воду, потом налить свежую. Крупы все варятся на воде. Супы варить нужно на овощном бульоне.

Все масла употребляются только сырыми.

При этих болезнях можно применять такие методы готовки:

  • отваривание, варка на пару;
  • запекание в духовке без корочки, лучше всего в рукаве;
  • тушение без масла на среднем огне.

Каша из гречки

Потребуется стакан гречки, 2 стакана воды, полстакана нежирного молока, полчайной ложки масла, соль. Нужно проварить промытую крупу до готовности, посолить. Выключить, добавить молоко, масло.

Омлет белковый

3 белка и 60 г молока взбить венчиком. Вылить на противень, смазанный маслом. Выпекать в духовке на среднем огне. Посыпать укропом.

Суп с курицей и лапшой

Сделать фарш из 0,5 кг белого куриного мяса, кусочка сухого хлеба, добавить 2 белка, щепотку соли. Двумя ложками делать кнели, варить их в пароварке 15 минут. Сварить суп на овощном или нежирном курином бульоне из моркови, стебля сельдерея и лапши. За 5 минут до готовности добавить кнели. Подавать суп с зеленью петрушки или укропа.

Плов с курицей

2 небольшие куриные грудки проварить пару минут. Порезать на кусочки. Выложить в сотейник с толстым дном курицу и прогреть на среднем огне, чтобы пустила сок. Потом добавить тертую морковь, прогреть еще 1-2 минуты. Высыпать стакан промытого риса, залить горячей водой. Она должна прикрывать плов на 2 пальца. Тушить на медленном огне до готовности.

Яблоки печеные

Нужно взять 6 яблок. Их нужно разрезать, вычистить середину. Приготовить начинку: протереть 300 г творога с ложечкой нежирной сметаны и половиной ложки сахара. На противень выложить яблоки, наполнить их творогом, поставить в разогретую духовку на полчаса.

Салат с морковью и курагой

Морковь нужно натереть на терке. Курагу предварительно замочить, порезать на кусочки. Продукты смешать, добавить полчайной ложки сахара, столовую ложку сметаны.

Рыбные котлеты

400 г филе рыбы, морковь и луковицу прокрутить на мясорубке. Добавить яйцо, соль, зелень, взбить. Отварить на пару.

Крупяная запеканка

Сварить кашу из любой разрешенной крупы. Заправить маслом, молоком, сахаром. Добавить кусочки фруктов. Выложить в форму, запечь. Подавать с ягодным киселем.

Салат

Готовить салаты из свежих овощей только при ремиссии. Потребуется капуста пекинская, консервированный горошек или кукуруза. Капусту порезать, смешать с ними, посолить и посыпать укропом, заправить маслом. Можно добавить тертую морковь.

Диета для поджелудочной железы и печени: меню на неделю

После обследования и выбора разновидности диеты нужно научиться подбирать меню. Рекомендуется составлять его на неделю, чтобы блюда не повторялись.

Благодаря этому питание будет разнообразным, организм обеспечен всеми необходимыми питательными веществами. Есть готовые варианты, можно пользоваться ими.

Это поможет соблюсти все требования диеты, чтобы рацион стал сбалансированным, а блюда вкусными.

Можно придерживаться такого меню на неделю в диете при заболевании печени и поджелудочной железы:

Правильно питаться при патологиях поджелудочной железы и печени очень важно. Так можно убрать дискомфорт, избежать осложнений. Соблюдать диету рекомендуется длительное время, тогда работа этих желез будет нормальной.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник: https://customs.news/diets/pravilnaya-dieta-pri-zabolevaniyah-pecheni-i-podzheludochnoj-menyu-s-retseptami-na-kazhdyj-den-dlya-vseh/

Диета для печени и поджелудочной железы меню

Диета для восстановления печени и поджелудочной железы

Вода и еда поддерживают жизнь нашего организма. Именно из этих продуктов организм черпает силы для осуществления своих функций: защитных, обменных, репродуктивных. Ни один полезный или необходимый организму элемент просто так в нем не возникнет.

И оттого, что съедим, зависят наши жизнедеятельные силы. Первыми на пути преобразования пищи в энергию находятся органы ЖКТ. Среди них две важнейшие железы: печень и поджелудочная железа. Не вдаваясь в научную терминологию, популярно объясняется это так:

  • печень выделяет пищеварительный сок в виде желчи;
  • поджелудочная железа выделяет панкреатический сок в виде набора ферментов.

Оба вещества попадают по своим каналам в общий проток и участвуют в переваривании пищи.

Если органы начинают болеть, то нарушается выделение необходимых веществ, и организм начинает лихорадить от недостающих элементов. Человек сразу отметит ухудшение самочувствия. Поэтому из-за важности в работе организма эти 2 органа надо всячески беречь.

Основная суть диеты №5:

  • важна регулярность питания, Рекомендуется три полноценных приема пищи и 2-3 перекусов. Голодание, как и переедание в диете исключаются;
  • кушать нужно маленькими порциями, но при этом до следующего приема голод не должен чувствоваться;
  • употребляемая пища не должна быть горячей или холодной, а теплой;
  • блюда готовятся в перетертом или измельченном виде, дабы не нагружать ЖКТ. Следует избегать в употреблении продуктов с грубой клетчаткой;
  • блюда готовят в пароварке, духовке и используют отварными или запеченными, но категорически не жареными;
  • куриные яйца лучше использовать при приготовлении запеканок, суфле, и в составе других блюд;
  • исключить употребление алкоголя, ограничить кофе и крепкий чай;
  • в дневном балансе питания надо увеличить объем белковой пищи, и уменьшить употребление жиров и быстрых углеводов.

Такие принципы диеты способствуют нормализации работы органов и способствуют лечению болезней. В ней подлежат табу продукты, насыщенные кислотами мочевой, щавелевой, концентрированными элементами, эфирными пряностями, холестеринами.

При больной печени и воспалении поджелудочной железы в рационе питания надо выдерживать необходимый объем влаги, обилие клетчатки. В нем повышается употребление белковых продуктов и легкие углеводы, а объем жиров животного происхождения значительно снижается. В подборе дневного рациона нужно соблюсти норму калорийности, индивидуально каждому пациенту: 2200-3000 ккал.

Рацион больного при заболеваниях поджелудочной железы

Диета при заболеваниях печени имеет несколько общих правил, направленных на снижение нагрузки на орган и его очистку.

Основой питания становится увеличение легко усваиваемого белка, большое количество клетчатки, витаминный и минеральный комплекс.

Дополнительным условием является снижение в рационе продуктов, усиливающих выделение пищеварительного сока. Диетическое питание для печени основано на следующих принципах:

  1. Многоразовое питание маленькими порциями.
  2. Продукты должны быть перетертыми или отваренными, чтобы печень была нагружена меньше.
  3. Питание не должно быть основано на жареных, горячих и холодных блюдах. Пищу принимают только теплой.

Печень, помимо пищеварительной функции, служит еще своеобразным барьером, очищая организм от вредных веществ.

Естественно, если будет страдать этот орган, то фильтрующая функция печени будет повреждена, а прием лекарственных средств не принесет должного эффекта.

Чтобы восстановить нормальное функционирование органа, питание больного должно быть правильным и сбалансированным.

Для нормализации работы печени нужно употреблять только полезные продукты обогащенные клетчаткой. В рационе должны присутствовать:

  • морковь, свекла, капуста, огурцы, помидоры, зелень;
  • творог, молочнокислые продукты, свежие сыры;
  • печень животных;
  • нежирное мясо и рыба — говядина, курица, индейка, пикша, треска;
  • каши овсяные, гречневые, злаковые;
  • курага, чернослив, изюм, любые сухофрукты;
  • бананы, хурма, яблоки, персики:
  • вместо сладостей лучше употреблять мед;
  • следует пить больше чистой воды;
  • зеленый чай, фруктовый компот, отвар шиповника.

Придерживаясь правильного питания, больной должен исключить из своего рациона такие продукты:

  • колбасу;
  • копчености;
  • полуфабрикаты;
  • выпечку, хлеб, макароны из мягких сортов пшеницы;
  • кофе, газировку, алкоголь, крепкий чай;
  • острые приправы;
  • солености;
  • консервированные продукты.

Наиболее часто встречающимся заболеванием поджелудочной железы является хронический панкреатит. Функциональная особенность этого органа заключается в выделении панкреатического сока, способствующего расщеплению комков пищи. Если происходит нарушение работы, начинает страдать вся пищеварительная система.

При возникновении этого заболевания назначается строгая диета, которая соблюдается больным на протяжении всей жизни.

  • прежде всего, необходимо полностью отказаться от приема алкоголя, острой, жирной и жареной пищи;
  • питаться нужно часто небольшими порциями;
  • также стоит избегать горячие и холодные блюда, предпочтение лучше отдать еде небольшого подогрева;
  • перед употреблением мясо нужно измельчить и подвергнуть хорошей термической обработке;
  • при заболевании поджелудочной железы особое внимание следует обратить на первые блюда. Супа готовятся из мяса птицы, говядины, для вкуса можно добавлять нежирную сметану;
  • пищу лучше всего готовить на пару и не покупать готовые полуфабрикаты.

Чтобы помочь поджелудочной железе восстановиться и не допустить возможных осложнений необходимо, по возможности, употреблять в пищу только полезные продукты:

  • овощные супы;
  • из круп наиболее полезными являются гречка, рис, манка;
  • подсушенный белый хлеб;
  • нежирные сорта рыбы и мяса;
  • отвар шиповника и зеленый чай, компоты, морсы;
  • простокваша, кефир, нежирный творог, сыр, белок куриного яйца;
  • различные свежие фрукты и сухофрукты;
  • отварные овощи — свекла, морковь, огурцы, помидоры, морская капуста, кабачки.

Щадящая диета помимо «можно» предполагает много «нельзя». Конечно, сложно отказаться, порой, от любимого лакомства или излюбленного блюда, но если стоит выбор между здоровьем и обычным «хочу», выбор все же лучше сделать в пользу первого.

https://www..com/watch?v=_hi926Vf3Kk

Продукты, которые следует исключить из рациона:

  • рыбные, овощные и мясные консервы;
  • копченая и соленая пища;
  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • сладкие газировки и соки, кондитерские изделия;
  • свежий хлеб и выпечка;
  • грибы;
  • капуста, редиска, брюква, шпинат;
  • сало;
  • кофе, какао, крепкий чай;
  • алкоголь.

Различное питание при болезнях печени может включать в себя определенное количество приемов пищи и продуктов. Могут приписываться приемы оливкового масла и овсяные каши с добавлением льна. Подбор диеты осуществляется индивидуально с врачом-диетологом. Не занимайтесь самолечением, обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Правила питания

  • Мясо и рыба выбираются нежирных сортов и готовятся на пару либо варкой.
  • Кисломолочные обезжиренные продукты преобладают в рационе (от ряженки необходимо отказаться).
  • Употребляются только подсушенные хлебобулочные изделия (сухари и вчерашний хлеб).
  • К первым блюдам относятся диетические супы или борщ без зажарки и мяса.
  • Разрешен прием овощей за исключением помидора и редьки. Также необходимо отказаться от лука и чеснока.
  • Рекомендованы отварные белки или омлеты, приготовленный на пару.

Существует негласное правило – чтобы не запоминать списки диет и разрешенные продукты, запомните правило трех Ж. Исключайте жареные, жирные и желтые продукты.

Необходимые элементы рациона

Рацион больного обязательно должен включать белки, легкие для усвоения, минералы, витамины различных групп и углеводы. Продукты, при их приготовлении, должны заправляться маслами, содержащими растительные жиры, а именно: маслом оливок, подсолнуха, кукурузы и льна.

ПОДРОБНОСТИ:   Диета Дюкана 2 этап Чередование или Круиз

Пациенту дают дополнительные рекомендации относительно питания при болезнях печени и других органов ЖКТ, в зависимости от стадии того или иного заболевания.

  • Возможно увеличение в рационе легкого для усвоения белка.
  • Процентное соотношение углеводов подбирается индивидуально, в зависимости от веса пациента.
  • Жиры рассчитываются также индивидуально. В основном употребляется растительные жиры. При обострениях определенных заболеваний от жиров отказываются полностью.
  • Каждый потребляемый продукт должен быть вареным и для избегания дополнительной нагрузки на органы пищеварительного тракта мелконарезанным или перетертым.
  • Питание должно быть дробным по 5-6 раз в день.

Разрешенные и запрещенные продукты

Диета для печени основана на разделении продуктов питания на разрешенные и запрещенные. Вот какую пищу можно кушать при проблемах с печенью:

  1. Нежирные рыба и мясо, тушеные или на пару.
  2. Молочные и кисломолочные продукты, кроме ряженки, сливок и сметаны.
  3. Хлеб только грубых сортов муки.
  4. Морепродукты.
  5. Овощи, только вареные, тушеные или запеченные. То же самое с фруктами, которые можно есть сырыми, но в небольших количествах.
  6. Супы на основе круп, овощей или молочные, главное – без крепкого мясного или грибного бульона.
  7. Сладости в виде пастилы, мармелада, варенья, желе или меда.
  8. Крупы: манная, овсяная, гречневая, рисовая.
  9. Некислые ягоды.
  10. Некислый кисель, сок или компот.
  11. Растительное, сливочное масло.
  12. Отварные белки яиц, омлет, целые яйца до 2 в неделю.
  13. Среди мясных продуктов питания для лечения лучше отдавать предпочтение курице, телятине и говядине,
  14. Из рыбы: треска, окунь, судак, навага.

Нельзя же есть следующее:

  1. Кондитерские изделия в виде тортов, пирожных, сдобных булочек и других сладостей, содержащих какао.
  2. Жареные яйца.
  3. Суп – зеленые щи, борщ на крепком мясном бульоне, холодная окрошка.
  4. Все виды бобовых.
  5. Кукурузная, ячневая крупы.
  6. Сырые и кислые овощи, фрукты, ягоды (щавель, помидоры, квашеная капуста, спаржа, лук зеленый, редис, чеснок, хрен, перец, шпинат, лимон).
  7. Жирное мясо птицы: гусиное, утиное.
  8. Жирная, вяленая и соленая рыба.
  9. Грибные, мясные и рыбные бульоны.
  10. Копченые, острые, законсервированные продукты.
  11. Кислые или газированные напитки, кофе, алкоголь.

Первые блюда

Разнообразят рацион питания всевозможные виды супов. В их основе могут быть овощи, крупы, молочные изделия, фрукты. Основа супа отваривается, затем протирается или измельчается и вводится в бульон, в котором варилась.

Суп из тыквы с сыромСуп с кабачкомСуп из моркови и свеклыПростой картофельный супЯчневый супСуп с рисомСуп с овсянкойСупы при воспалении поджелудочнойКаша на молоке

Так получаем супы в виде пюре, крема.

Заправить ложкой нежирной сметаной или небольшим кусочком сливочного масла. Кремы-супы заправляется обезжиренным молоком. Более подробные рецепты супов можно найти в поваренных книгах или на сайтах в интернете.

Правила составления лечебного меню

Диета при заболеваниях печени выполняет и ее чистку, поэтому рацион должен содержать определенное количество необходимых веществ:

  1. Не менее 90 г белков, из которых по половине приходится на животные и растительные.
  2. От 80 до 90 г жиров, третья часть которых приходится на растительные.
  3. До 500 г углеводов, на простые при этом отводится не более 100 г.
  4. От 1,5 до 2 л жидкости, т.е. чистой воды без учета бульонов, соков и других напитков.
  5. Количество поваренной соли не более 10 г.
  6. От 2400 до 2800 калорий.

Рецепты диетических блюд для восстановления печени

Многим кажется, что питание при нарушении работы печени и поджелудочной железы однообразное, а сочетание полезных продуктов не может быть вкусным. Ошибочное распространенное мнение влечет за собой массу вопросов. При умелом использовании необходимых ингредиентов меню можно менять и обогащать чуть ли не каждый день. Вот несколько готовых рецептов для диеты.

Овощной суп пюре

Ингредиенты:

  • 2 картофеля;
  • половина кабачка;
  • 1 морковь;
  • полстакана молока;
  • соль;
  • 2 столовые ложки муки.

Овощи промыть, очистить, мелко покрошить и сварить по отдельности. Готовые продукты протереть через сито или воспользоваться блендером. Молоко вскипятить, а муку развести в полученном отваре. Добавить это все в полученную массу. Довести суп до кипения, добавить соль по вкусу и сливочное масло.

Ингредиенты:

  • 1 штука крупной моркови;
  • 25 г. кураги;
  • ½ ложки сахара;
  • 2 чайные ложки нежирной сметаны.

Морковь тщательно промыть, почистить и натереть на крупной терке. Курагу опустить в кипяток и ждать пока набухнет. Далее нарезать курагу соломкой и добавить к моркови. В полученную массу добавить сахар и заправить сметаной. Такой салат будет полезен не только для поджелудочной железы и печени, но и для всего организма в целом.

https://www..com/watch?v=YUFdoKYdcfY

Ингредиенты

  • 150 гр. нежирной говядины;
  • 2 ломтика хлеба;
  • молоко;
  • соль;
  • яйцо.

Заранее приготовить картофельное пюре. Мясо говядины промыть и 2 раза пропустить через мясорубку, добавить к нему хлеб, размоченный в молоке и соль. Полученную массу перемешать, сформировать котлеты и приготовить на пару.

Далее на готовый противень налить немного растительного масла, положить пюре, сверху котлеты и залить молоком.

Поставить противень в разогретую духовку на 10 мин, далее достать, полить сверху растопленным сливочным маслом и посыпать порубленной зеленью.

Источник: https://susi-city.ru/operatsiya/dieta-pecheni-podzheludochnoy-zhelezy-menyu/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.